Una dieta basada en vegetales ayuda a prevenir 14 de las 15 principales causas de mortalidad, ayuda a tratar más de la mitad y puede revertir la progresión de algunas de ellas.

Los productos lácteos y las carnes contienen una gran cantidad de grasas saturadas. Al reducir la cantidad de grasas saturadas de nuestra dieta, mejoraremos nuestra salud tremendamente, especialmente la salud cardiovascular.
Un estudio británico indica que una dieta vegana reduce el riesgo de padecer cardiopatía y diabetes tipo 2. La dieta vegana es una gran aliada de la prevención de los infartos y otras dolencias cerebrovasculares.
Una dieta rica en cereales integrales es beneficiosa para la salud de muchas maneras, entre otros la reducción de la presión arterial alta.
Son ya numerosos los estudios que demuestran cómo una alimentación 100% de origen vegetal ofrece beneficios a la hora de reducir las probabilidades de padecer e incluso la posibilidad de frenar el progreso de varios tipos de cáncer, entre ellos el cancer de próstata, el cancer de colon, el cancer de mama.
La salud de los huesos depende de un equilibrio de proteínas, una ingesta adecuada de calcio, alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio. Con una dieta vegana saludable, podemos alcanzar estos cuatro pilares del escenario perfecto para prevenir la osteoporosis.

Al eliminar los productos de origen animal de nuestras dietas, eliminamos también todo el colesterol, las hormonas, los antibióticos y una gran parte de las grasas saturadas que tan nocivos son para nuestra salud.

Una dieta saludable

Cuando la OMS habla de una alimentación sana en ningún momento habla de la necesidad de consumir productos de origen animal. La American Dietary Association va un paso más allá y dice lo siguiente: Las dietas vegetarianas planificadas adecuadamente, incluyendo las dietas vegetarianas totales o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas bien planificadas son adecuadas para los individuos durante todas las etapas del ciclo de vida, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia y la adolescencia, y para los atletas.

Recetas veganas

Deportistas veganos

Cada vez más deportistas de élite se están pasando a una dieta vegana y reconocen que notan mejoras en su rendimiento y que se sienten mejor que antes, entre ellos: Kyrie Irving (NBA), Sergio Agüero (fútbol), Serena Williams ( tenis), Lewis Hamilton (formula1), Carl Lewis (atletismo), Novak Djokovic (tenis), Tom Brady (NFL), Colin Kaepernick (NFL), Nate Diaz (artes marciales), Hector Bellera (fútbol), Chris Smalling (fútbol ), Peter Sagan (ciclismo), Venus Williams (tenis), Cercado Kohli (cricket), JaVale McGee (NBA), David Haye (boxeo), Jermain Defoe (fútbol), Hannah Teter (snow), Austin Aries (lucha), tía Blanco (surf), Arian Foster (ex NFL), Nimai Delgado (culturista), Ed Templeton (skate), Emelie Forsberg (ultraatletismo), Rich Roll (ultraendurance), André Greipel (ciclismo), Torre Washington (culturista), Carlos Cuellar (fútbol), David Carter (NFL), Peter Siddle (cricket), Scott Jurek (ultramaratón), Kendrick Yahcob Farris (pesas), Steph Davis (escalada), Dus tin Watten (voley), John Salley (NBA), Morgan Mitchell (atletismo), Pat Neshek (MLB), Meagan Duhamel (patinaje), Wilson Chandler (NBA), Ricky Williams (NFL), Patrik Baboumian (pesas), Heather Yo Clark (lucha), Abel «Killa» Trujillo (lucha), Vlad Ixel (maratón), Derek Tresize (culturista), Dave Scott (ironman), Anthony Mullally (rugby), Borja Perez Batet (atletismo), Fiona Oakes (maratón) , Jack Lindquist (ciclismo), Heather Mills (ski)…