La comida vegana no sólo puede ser deliciosa sino que también puede ser fácil de preparar.
Hoy en día no hay excusa a la hora de conseguir recetas, internet está lleno de ideas para cocinar platos buenísimos, saludables, rápidos y económicos. Aquí encontrarás algunas ideas sencillas para iniciarte en el día a día de una alimentación 100% de origen vegetal.
Para mas ideas puedes seguir en Instagram a Marta Martinez @midietavegana, Miguel Cuenca @elveganomarrano o Gloria Carrión @lagloriavegana entre muchas otras.
El seitan tiene una textura que hará que nadie eche en falta la carne en este o cualquier guiso que quieras veganizar. Guiso de seitan
Este shepperds pie vegano es una receta fácil y barata de Jenny Rodríguez @soyvegana_jenny. Receta de pastel de patatas y lentejas
Receta de Reina y Repollos para preparar la legumbreta o filete de soja texturizada para obtener un resultado parecido al pollo, pero vegano 100%. ¿Quién dijo que los bocadillos veganos…
Los bocados de Heura son un sustituto vegano del pollo, que tiene el mismo aspecto, la misma textura y prácticamente el mismo sabor. Puede reemplazar el pollo perfectamente en muchas…
El tofu tal cual es un alimento bastante insípido, por eso es interesante macerar-y, porque no, rebozar el, para que sea más sabroso. Filetes vegetales rebozados
La soja texturizada nos permite 'veganizar' cualquier receta que incluya carne picada como por ejemplo esta receta de pimientos rellenos. Receta de pimientos rellenos de no-carne
El tempeh es un alimento muy saludable y alto en proteínas. Ésta es una receta fácil para empezar a experimentar con este maravilloso alimento. Receta de fingers de tempeh
Las ensaladas de legumbres es otro plato que entra muy bien en verano y que es muy muy customizable tanto por el tipo de legumbre como por las verduras con…
La soja texturizada ayuda a adaptar muchos platos de la cocina tradicional para no tener que renunciar a platos como albóndigas, boloñesas y hambueguesas a los que tenemos el paladar…
Los currys son platos muy polifacéticos, permiten infinidad de variaciones. Se pueden hacer de lentejas, de garbanzos, de tofu... Combinado con verduras como boniato, calabaza, espinacas, pimiento, coliflor, calabacín...
Hay infinidad de combinaciones para hacer burgers veganas deliciosas, solo hay que experimentar un poco con diferentes combinaciones de legumbres (lentejas, garbanzos, alubias, guisantes...), vegetales (cebolla, champiñones, remolacha, boniato...), cereales…
Hacer unos spaghettis a la boloñesa veganos es muy fácil, solo hay que substituir la carne picada por soja texturizada, que hoy en día es económica y fácil de encontrar.
La tortilla vegana es muy sencilla, tan solo hay que substituir los huevos por una mezcla de harina de garbanzos y agua. Si además le añadimos un poco de cúrcuma…
Hay salsas o 'dips' como el guacamole o el hummus que mucha gente ha comido sin pensar que son veganos. Aquí hay algunas variaciones y propuestas adicionales.
El Borscht es un plato típico de Europa del este, es una sopa con remolacha que acepta bastantes variantes. Algunos ingredientes como el puerro, la patata, las judías suelen estar…