Tot i que el veganisme no és una dieta, ser vegan implica alimentar-se d’una manera diferent que quan no es té en compte l’opressió que exercim sobre la resta d’animals. Una dieta basada en plantes pot tenir beneficis sobre la nostra salut ja que en eliminar els productes d’origen animal dels nostres plats, eliminem també tot el colesterol, les hormones, els antibiòtics i una gran part dels greixos saturats que són tan nocius per a la nostra salut.

Una dieta saludable

Quan la OMS parla d’una dieta saludable en cap moment parla de la necessitat de consumir productes d’origen animal. La American Dietary Association va un pas més enllà i diu el següent: Les dietes vegetarianes planificades adequadament, incloent-hi les dietes vegetarianes totals o veganes, són saludables, nutricionalment adequades i poden proporcionar beneficis per a la salut en la prevenció i tractament de certes malalties. Les dietes vegetarianes ben planificades són adequades per als individus durant totes les etapes del cicle de vida, incloent-hi l’embaràs, la lactància, la infància i l’adolescència, i per als atletes.

Receptes veganes

Una dieta basada en vegetals ajuda a prevenir 14 de les 15 principals causes de mortalitat, ajuda a tractar més de la meitat i pot revertir la progressió d’algunes d’elles.

Els productes lactis i les carns contenen una gran quantitat de greixos saturats. En reduir la quantitat de greixos saturats de la nostra dieta, millorarem la nostra salut tremendament, especialment la salut cardiovascular.
Un estudi britànic indica que una dieta vegana redueix el risc de patir cardiopatia i diabetis tipus 2. La dieta vegana és una gran aliada de la prevenció dels infarts i altres malalties cerebrovasculars.
Una dieta rica en cereals integrals és beneficiosa per a la salut de moltes maneres, entre d’altres la reducció de la pressió arterial alta.
Són ja nombrosos els estudis que demostren com una alimentació 100% d’origen vegetal ofereix beneficis a l’hora de reduir les probabilitats de patir i fins i tot la possibilitat de frenar el progrés de diversos tipus de càncer, entre ells el càncer de pròstata, el càncer de còlon, el càncer de mama.
La salut dels ossos depèn d’un equilibri de proteïnes, una ingesta adequada de calci, alt contingut de potassi i baix contingut de sodi. Amb una dieta vegana saludable, podem assolir aquests quatre pilars de l’escenari perfecte per prevenir l’osteoporosi.